Récolté à l'ouest de l'Afrique du Sud, dans la région du Cederberg, le rooibos procure une infusion à faible taux de tanin, exempte de caféine.
La fermentation de la plante donne au rooibos rouge sa teinte caractéristique.
A boire nature ou légèrement sucré, il se consomme également volontiers froid, nature ou mélangé avec du jus de fruit.
Infusion : 4/5 minutes